2 Entrées

1 Plat

1 Dessert

Langoustines juste raidies, bouillon de concombres, verveine, citron caviar et petit-suisse

Tartare de canard façon thaï , choux chinois braisé

Gaspacho de tomates anciennes moules au safran et quinoa aux herbes

Échine de porc ibérique, risotto vénéré, aubergines grillées, coques et salicornes

Filets de sole, fleurs de courgettes farcies et coulis d’épinards au beurre noisette

Pavé de veau au thym, pomme Pont Neuf et girolle au citron confit

Le poisson du jour

La viande du jour

Mille feuille fraises et pistache

Tartelettes abricot amandes et amaretto

Gaufre, Chocolat noir et kalamansi

Le dessert du jour

L'assiette de fromages

"Saint Nicolas de Bourgueil"

Maison saget la Perrière

"Chinon" Marie de beauregard

"Sancerre" Domaine des terres blanches

Mercurey – Domaine Adélie

Julienas - Roche Granit

"Hautes côtes Nuit" Les dames Huguette

"Fixin" Albert Bichot

"Bordeaux Blaye" Château Haut la Valette

"Medoc" Château bourbon la chapelle

Saint Julien – Connetable de Talbot

"Graves" château les clauzots

"Saint Emilion grand cru" château la chapelle aux Moines

Saint Joseph – Domaine les Alexandrins

"Crozes hermitage" Nicolas Perrin

Le Mas Janeil – Sans souffre – Côte du Roussillon Village

Region des pouilles - Italie – Appassimento

Chablis Maison Albert bichot

Meursault – Le Domaine Du Pavillon

Alchimie – Côteaux du Gienois – Domaine des Terres Blanches

Sancerre – Domaine des Terres Blanches

Aurore – Domaine des grandes esperances

Malvoisie – Cuvée des 3 lezards – Coteaux d'Ancenis

Condrieu – Nicolas Perrin

Viognier – Vin de France

Nouvelle Zélande – Riesling – Villa Maria

Sancerre rosé – Les terres blanches

Italie Nina Del Venezie – Pinot Grigio

Champagne Chaumont & D - Brut

Champagne Chaumont & D – Blanc de Blanc