2 Entrées

1 Plat

1 Dessert

ravioles de céleris, coques, noix de coco et kéfir

Terrine de joue de boeuf, butternut et cacahuète

Arancinis aux champignons, carpaccio d'eringi à la noisette

Pavé de boeuf, purée à l'ail noir et échalotes confites

Caille farcie, poêlée de coings aux châtaignes

Queue de lotte, crémeux de panais et clémentines

Le poisson du jour

La viande du jour

Choux praliné et caramel beurre salé

Poire pochée, ganache au chocolat Jack Daniel's Honey et mousse miel

Brioche perdue, prune au basilic thaï

Le dessert du jour

L'assiette de fromages

"Saint Nicolas de Bourgueil"

Maison saget la Perrière

"Chinon" Marie de beauregard

"Sancerre" Domaine des terres blanches

Mercurey – Domaine Adélie

"Fixin" Albert Bichot

"Hautes côtes Nuit" Les dames Huguette

Julienas - Roche Granit

"Bordeaux Blaye" Château Haut la Valette

"Medoc" Château bourbon la chapelle

Saint Julien – Connetable de Talbot

"Graves" château les clauzots

"Saint Emilion grand cru" château la chapelle aux Moines

Saint Joseph – Domaine les Alexandrins

"Crozes hermitage" Nicolas Perrin

Le Mas Janeil – Sans souffre – Côte du Roussillon Village

Region des pouilles - Italie – Appassimento

Chablis Maison Albert bichot

Meursault – Le Domaine Du Pavillon

Alchimie – Côteaux du Gienois – Domaine des Terres Blanches

Sancerre – Domaine des Terres Blanches

Aurore – Domaine des grandes esperances

Malvoisie – Cuvée des 3 lezards – Coteaux d'Ancenis

Condrieu – Nicolas Perrin

Viognier – Vin de France

Nouvelle Zélande – Riesling – Villa Maria

Sancerre rosé – Les terres blanches

Italie Nina Del Venezie – Pinot Grigio

Champagne Chaumont & D - Brut

Champagne Chaumont & D – Blanc de Blanc